Frases de Anthelme Brillat Savarín

 Anthelme Brillat-Savarín

(1755-1826) Gastrónomo y escritor francés.

• Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador.

• Lo que distingue al hombre inteligente de los animales es el modo de comer.

• Dime lo que comes y te diré quién eres.

• Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta.

• En la mesa nadie se aburre durante la primera hora.

• Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo.

• Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber.

• La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados.

• El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos.

• La suerte de las naciones depende de su manera de alimentarse.

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